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Noviembre 9-12, 2017

La Competencia Profesional Cerveza México se llevará a cabo dentro del marco del evento “Cerveza México”, del 10 al 12 de noviembre del 2017, en el WTC de la ciudad de México. La premiación de la competencia Profesional, será el día jueves 9 de noviembre a las 7:00 pm. El lugar se anunciará más adelante.

 

 
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Enero 23-24, 2018

City of Knowledge, Kiwanis Sports Complex, Panama City, Panama

Este seminario OFF FLAVOR DETECTION intensivo de dos días integrará nuevas técnicas de análisis sensorial con charlas maestras de expertos cerveceros y proveedores de la industria cervecera mundial, ofreciendo entendimiento teórico/práctico de la influencia de las materias primas y los procesos productivos sobre la calidad del perfil de sabor final de la cerveza.

Para poder elaborar cerveza artesanal de alta calidad, es necesario que el cervecero entienda en qué puntos de su proceso productivo se pueden crear sabores no deseados que afecten el perfil de sabor final de su cerveza, identificarlos oportunamente y qué acciones correctivas tomar para solucionarlos.

Contacto: microbrewfestpanama@gmail.com

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